萝卜炖五花肉的家常做法 萝卜炖五花肉的家常做法窍门

本篇文章给大家谈谈蒸卤面家常做法 ,蒸卤以及蒸卤面的常做常家常做法对应的知识点 ,文章可能有点长,法蒸法但是卤面希望大家可以阅读完,增长自己的蒸卤知识,最重要的常做常是希望对各位有所帮助 ,可以解决了您的法蒸法问题,不要忘了收藏本站喔。卤面
本文目录
挂面蒸卤面的家常做法
1 、买的常做常挂面淋上一些熟油防止粘黏,水开再上锅蒸10分钟
2、法蒸法五花肉切片备用,卤面准备葱 ,蒸卤姜,常做常蒜心 ,法蒸法干辣椒切末备用 ,配菜准备豆芽 ,胡萝卜,豆角
③下入肥一点的肉煸炒出油,再下瘦肉炒至变色 ,加入葱姜蒜末,老抽上色,放生抽 ,蚝油,五香粉,料酒调味翻炒均匀(五花肉可以多炒一会儿,猪油煸出来做出来的面会更香 ,肉也不会肥腻)
④倒入豆角,豆芽,胡萝卜(或其他自己喜欢的配菜) ,翻炒均匀加适量清水 ,加入适量盐 、味精、鸡精(因为一会儿要拌面,建议比平时炒菜多放点盐),盛出一半的汤汁备用(也可能用不上)
?五 、下入蒸好的面条,反复搅拌让面条吸满汤汁 ,将盛出的汤汁分两次加入面条里,重复搅拌 ,让面条与汤汁充分混合均匀吸满汤汁的面条再上锅蒸10分钟就可以出
虾仁蒸卤面的家常做法
食材:生细面400克 ,猪瘦肉100克,鲜虾仁100克 。香菇10克 ,鸡蛋1个,水发黄花菜20克 。
做法 :
1、将猪瘦肉切成丝状 ,香菇切成丝状 ,鸡蛋磕入碗中打散 。
2、炒锅放旺火上 ,舀入熟猪油烧热,下葱、姜、蒜末煸香,并下肉丝 、虾仁 、香菇、黄花菜略炒 ,放入肉清汤烧沸 。下味精 、精盐 ,用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。
3 、炒锅置旺火上,加水烧沸,放入熟面条氽热捞起,装入汤碗中 ,淋上调好的卤汁,撒上香油、油葱、胡椒粉即可 。
蒸卤面手擀面的做法
原料
芸豆250克 ,手擀面500克,猪五花100克,酱油15克 ,老抽5克 ,蚝油5克,姜6克,葱10克
做法步骤:
1/6
芸豆摘好洗净掰成小段 ,猪肉切片 ,蒜末,姜片,葱花准备好。
2/6
热锅凉油炸下葱姜蒜爆香后下去五花肉翻炒两下放料酒,炒至肉变白,放入芸豆继续翻炒 。
3/6
待芸豆颜色变翠绿后放入所有酱油蚝油继续翻炒 ,断生状态后加入一饭碗水 ,盖上锅盖小火微炖。
4/6
蒸锅加水 ,水开后放入油拌好的面条 ,摊开蒸8分钟左右。
5/6
将面倒入芸豆锅中关火拌匀 。
6/6
把拌好的面和芸豆再次倒入锅中,中火蒸12~15分钟 。开锅后尝尝面如果还差点火候 ,就再蒸几分钟,觉得油少就在加点熟油拌匀盖上锅盖焖几分钟 。
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